Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

Обновлено: 22.04.2024

Установлено, что продолжительность секреторного процесса, количество и состав желудочного сока находятся в зависимости от характера пищи.

В регуляции желудочной секреции участвуют гуморальные и нервные механизмы. Желудочную секрецию разделяют на 3 фазы. Первая фаза - сложно-рефлекторная (мозговая, условнорефлекторная и безусловно- рефлекторная), вторая фаза - желудочная (химическая), третья фаза - кишечная.

1. Складнорефлекторна фаза желудочной секреции

Условнорефлекторные выделение желудочного сока вызывается запахом, видом пищи, звуковыми возбудителями, связанными с приготовлением, едой и тому подобное. Нервные импульсы при возбуждении обонятельных и слуховых рецепторов поступают в мозговой отдел соответствующих анализаторов, далее в пищевой центр продолговатого мозга и по блуждающему нерву к железам желудка. При этом выделяется небольшое количество сока, который И. П. Павлов назвал вспыльчивым, или "аппетитным". Этот сок имеет много ферментов.

После того как пища попадает в ротовую полость, начинается безумовнорефлекторне выделение желудочного сока. От рецепторов ротовой полости нервные импульсы поступают в пищевой центр продолговатого мозга и от него эфферентными нервными волокнами в желез желудка, повышая их секреторную активность. Продолжительность первой фазы желудочной секреции 30-40 мин.

2. Желудочная фаза секреции наступает при контакте пищи со слизистой оболочкой желудка. Фаза длится 3-4 часа.

На вторую фазу желудочной секреции влияют вещества, которые возбуждают желудочные железы. Это: экстрактивные вещества из мяса, грибов; алкоголь, слабые кислоты, овощи, некоторые продукты расщепления пищи. Они прежде всего стимулируют выделение G-клетками антрального отдела слизистой оболочки желудка гормона прогастрину. Прогастрин в полости желудка активируется соляной кислотой, превращается в гастрин, поступает в кровь, с кровью переносится в клетки (преимущественно париетальных) желез и возбуждает их работу, увеличивая выделение НСl. Возбудителем секреции желудочных желез также гистамин, который содержится в пищевых веществах и слизистой оболочке желудка. Гистамин возбуждает париетальные клетки, которые секретируют НСl, и тормозит секрецию главных клеток. Возбуждающее влияние на секреторные клетки желудка имеет ацетилхолин, который вызывает высвобождение гистамина и гастрина.

3. Кишечная фаза желудочной секреции начинается с момента поступления пищи в кишечник. Химус (механически переработана и смешанная с секретами еда> возбуждает рецепторы слизистой оболочки 12-перстной кишки и рефлекторно изменяет интенсивность желудочной секреции. Влияние на выделение желудочного сока в этой фазе осуществляет гормон ентерогастрин.

Торможение секреции желез желудка происходит под действием продуктов расщепления жира и гормонами - гастрогастроном и энтерогастрон, которые производятся слизистой оболочкой желудка и верхним отделом тонкой кишки. При употреблении растительной пищи уменьшается секреторная активность во вторую (желудочную) и третью (кишечную) фазы, но несколько увеличивается в первую (мозговую).

Сокращение мышечных волокон стенки желудка обеспечивает моторную или двигательную функцию. Моторная функция заключается в перемешивании содержимого желудка и движении пищи из желудка в кишечник.

Перистальтические движения осуществляются благодаря сокращению циркуляторных мышц желудка.

Пропульсивные сокращения обусловлены мышцами пилорического отдела.

Тонические сокращения, обусловленные изменением тонуса мышц желудка, способствуют перемещению содержимого.

При пустом желудке возникают периодические его сокращения (голодная моторика). Этот вид сокращения мышц желудка связан с чувством голода. Периодические сокращения желудка прекращаются с началом пищеварения.

Регуляция моторонои функции желудка осуществляется благодаря нейрогуморальным механизмам. Блуждающие нервы возбуждают моторную активность желудка, а симпатичные, в большинстве случаев, угнетают.

Гуморальные факторы, инсулин, гастрин, гистамин, ионы К + возбуждают, а энтерогастрон, адреналин, норадреналин, холецистокинин тормозят моторику. Акт приема пищи и возбуждения рецепторов желудка пищей - стимулирует моторику (табл. 9.11).

7.4 Фазы желудочной секреции: 1) сложнорефлекторная (мозговая) и 2) нейрогуморальная.

Сложнорефлекторная делится на условно-рефлекторный и безусловно рефлекторный периоды. Условно-рефлекторный на запах, вид пиши. В результате вырабатывается запальный желудочный сок. Этот сок богат ферментами, его отделение сопровождается возникновением аппетита.

После того как пища попадает в рот начинается безусловно-рефлекторный, период. Она раздражает тактильные, температурные и вкусовые рецепторы полости рта, глотки, пищевода. Нервные импульсы от них поступают в центр регуляции желудочной секреции продолговатого мозга. От него импульсы по эфферентные волокнам вагуса идут к желудочным железам, стимулируя их активность.

Нейрогуморальная фаза. Ее делят на желудочную и кишечную. Желудочная фаза секреции начинается с момента поступления пищевого комка в желудок. Поступивший в желудок пищевой комок, а также выделившийся запальный сок, раздражают рецепторы слизистой желудка. Нервные импульсы от них идут в бульбарный центр желудочной секреции, а от него по вагусу к железистым клеткам, поддерживая секрецию. Одновременно импульсы поступают к G-клеткам слизистой, которые начинают вырабатывать гормон гастрин. Гастрин наиболее сильный стимулятор секреции соляной кислоты. Секреторную активность главных клеток он стимулирует слабее.

ацетилхолин, выделяющийся из окончаний вагуса, вызывает образование гистамина Гистамин действует на Н2 рецепторы обкладочных клеток, усиливая выделение ими соляной кислоты. Гистамин играет главную роль в усилении выработки соляной кислоты.

На желудочную секрецию влияет состав пиши. Продукты гидролиза белков стимулируют секрецию. продукты гидролиза жиров, образующиеся в двенадцатиперстной кишке, тормозят желудочную секрецию

8. Кислый желудочный сок отделяется железами желудка только во время пищеварения. При пустом желудке его железы находятся в покое. Реакция содержимого желудка вне пищеварения щелочная, что обусловлено выделением слизи щелочной реакции.

Рис. 52. Кривая отделения желудочного сока из изолированного желудочка у собаки после кормления ее мясом, хлебом и молоком (по И. П. Павлову)

Отделение желудочного сока начинается через несколько минут после приема пищи и длится часами. Количество и состав пищеварительных соков зависят от характера пищи, ее химического состава

Мясо состоит преимущественно из белков, хлеб главным образом из углеводов, в молоке содержатся в значительном количестве белки, жиры и углеводы. Соответственно этому на мясо в течение 7-8 ч выделяется наибольшее количество сока, кислого и со значительным содержанием ферментов. На хлеб отделяется сока меньше, чем на мясо, продолжительность сокоотделения 10-11 ч. Сок, отделяющийся на хлеб, богат ферментами. Сокоотделение на молоко продолжается 6 ч, наибольшее количество сока отделяется в 3-м и 4-м ч. Торможение сокоотделения на молоко в первые часы связано с наличием жира. Жирная пища подавляет желудочную секрецию, снижается при этом и переваривающая сила желудочного сока. Рациональное сочетание различных пищевых продуктов позволяет поддерживать достаточно высокий уровень сокоотделения на протяжении длительного времени.

9. В стенке желудка имеются гладкомышечные волокна, расположенные в продольном, циркулярном и косом направлениях. В области привратника циркулярные мышцы формируют пилоричесхий сфинктер. пластический тонус, выражающийся в постоянном слабом сокращении мышц желудка независимо от степени его наполнения.

В начале приема пищи наблюдается рецептивная релаксация (рефлекторное расслабление мышц фундального отдела желудка, обеспечивающее увеличение его объема)

Спустя 5—30 мин после начала приема пищи начинаются сокращения желудка. Виды сокращений наполненногожелудка. Перистальтические сокращения — циркулярные сокращения мышц желудка, распространяющиеся в дистальном направлении. . Они начинаются в верхних отделах желудка. Там находятся клетки водители ритма (пейсмекеры). Отсюда эти круговые сокращения распространяются к пилорическому отделу. Перистальтика обеспечивает перемешивание и продвижение химуса к пнлорическому сфинктеру.

Тонические сокращения. Редкие однофазные сокращения участков желудка. Способствуют перемешиванию пищевых масс. Пластический тонус обеспечивает постоянный контакт содержимого со стенкой желудка, где непосредственно секретируются ферменты, что улучшает переваривание пищи. Плохо измельченная пища дольше задерживается в желудке. Жидкая переходит быстро.

Регуляция моторики желудка. Блуждающе нервы с помощью ацетилхолина стимулируют сокращения желудка; симпатические (адренергические) нервы тормозят моторику желудка. В составе чревных нервов содержатся также серотонинергические волокна, усиливающие моторику желудка. Симпатические нервы с помощью а- и |3-адренорецепторов повышают тонус пилорического сфинктера; При раздражении механорецепторов желудка импульсы от них поступают к центрам вагуса. а от них к гладким мышцам желудка, вызывая их сокращения. Кроме того, импульсы от механорецепторов идут к нейронам интрамуральных нервных сплетений, а от них к гладкомышечным клеткам.

Гуморальная регуляция моторики желудка. Гастрин, панкреатический полипептид, инсулин, мотилин, серотонин, гистамин стимулируют моторику желудка, а секретин, глюкагон тормозят ее.

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

В естественных условиях приема пищи сокоотделение в желудке начинается под влиянием условных раздражителей — вида и запаха пищи, привычной обстановки. При попадании пищи в ротовую полость в процессе жевания и глотания раздражаются рецепторы слизистой оболочки рта, глотки и пищевода, что вызывает безусловно-рефлекторную секрецию желудочного сока. Этот комплекс условных и безусловных секреторных рефлексов составляет сложнорефлекторную первую фазу желудочного сокоотделения, которая продолжается около двух часов. Выделяющийся при этом сок отличается высоким содержанием ферментов, что способствует возникновению второй фазы сокоотделения — нейрогуморальной. Она обусловлена раздражением рецепторов желудка и кишечника компонентами химуса, влиянием на железы желудка гастроинтестинальных гормонов (см. табл. 11.1) и продуктов гидролиза пищевых веществ, поступающих в кровоток. Поэтому секреция желудочного сока (в опытах на собаках) продолжается 6-10 ч.

Нейрогуморальная фаза секреции желудочного сока «наслаивается» на сложнорефлекторную и состоит из желудочной и кишечной фаз. Желудочная фаза сокоотделения обусловлена влиянием содержимого желудка на рецепторы его слизистой оболочки и эндокринные клетки (см. табл. 11.1). Так, механическое раздражение пищей приводит к выделению гастрина. Его выделение усиливается под влиянием продуктов гидролиза белков и экстрактивных веществ.

Рис. 11.12. Динамика желудочной секреции на различные пищевые вещества (в опытах на собаках). Желудочный сок собирался через фистульную трубку, вставленную в маленький желудочек, выкроенный из желудка по методике И. П. Павлова (с сохраненной иннервацией). На белковую пищу (мясо) выделяется наибольшее количество желудочного сока. На хлеб после всплеска секреции в сложнорефлекторную фазу сокоотделение продолжается длительное время (около 10 ч) на низких цифрах. После кормления животного молоком секреция сока медленно достигает максимума (к концу 3-го часа).

Кишечная фаза секреции желудочного сока обусловлена раздражением рецепторов слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки кислым желудочным содержимым, поступающим из желудка, всасыванием в кровь продуктов гидролиза белков и гастроинтестинальных гормонов, выделяемых эндокринными элементами слизистой оболочки кишечника (см. табл. 11.1). При осуществлении кишечной фазы возникают и тормозные влияния на железы желудка, вызванные продуктами гидролиза жиров, крахмала и регуляторными пептидами.

Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении.

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

Желудочная секреция при переваривании различных пищевых веществ. Секреция на белки. Секреция на углеводы. Секреция на молоко.

Адаптация секреторного аппарата желудка к характеру пищи обусловлена ее качеством, количеством, режимом питания. Классическим примером приспособительных реакций желудочных желез является изученная И. П. Павловым реакция пищеварительных желез в ответ на прием пищи, содержащей преимущественно углеводы (хлеб), белки (мясо), жиры (молоко).

Наиболее эффективным возбудителем секреции является белковая пища (рис. 11.12). Белки и продукты их переваривания обладают выраженным сокогонным действием. После приема мяса развивается довольно энергичная секреция желудочного сока с максимумом на 2-м часу. Она продолжается около 7 ч. Длительная мясная диета (на протяжении 30—40 сут) приводит к усилению желудочной секреции на все пищевые раздражители, повышению кислотности и переваривающей силы желудочного сока. Это говорит о том, что под влиянием сильных возбудителей секреции происходит устойчивая перестройка в деятельности желез желудка и механизмов их регуляции.

Углеводная пища (хлеб) — более слабый возбудитель секреции желудочного сока. Хлеб беден химическими возбудителями секреции, поэтому после его приема развивается ответная секреторная реакция с максимумом на 1-м часе (рефлекторное отделение сока), а затем резко уменьшается и на невысоком уровне удерживается продолжительное время (из-за слабой мобилизации гуморальных механизмов возбуждения гландулоцитов). При длительном питании человека углеводами кислотность и переваривающая сила сока снижаются, что является следствием приспособления желез желудка к пище, содержащей небольшое количество белка, продукты неполного гидролиза которого стимулируют выработку соляной кислоты и пепсиногена.

Жиры молока вызывают желудочную секрецию в две стадии: тормозную и возбуждающую. Этим объясняется тот факт, что после приема жирной пищи максимум секреции сока наблюдается только к концу 3-го часа. Первые порции молока, попав из желудка в двенадцатиперстную кишку, оказывают тормозное влияние на секрецию желудочного сока. В результате длительного питания жирной пищей происходит усиление желудочной секреции на все пищевые раздражители за счет второй половины секреторного периода. Переваривающая сила сока при использовании в пище жиров ниже по сравнению с соком, выделяющимся на мясо, но выше, чем при питании углеводной пищей.

Количество отделяющегося желудочного сока, его кислотность и протеолитическая активность зависят также от количества и консистенции принятой пищи. По мере увеличения объема пищи секреция желудочного сока.

Фазы желудочной секреции(особенности регуляции).

Фазы:1 Нейрогуморальная фаза(ЖЕЛУДОЧНАЯ). 2 Кишечная фаза. 3.СЛОЖНОРЕФЛЕКТОРНАЯ ФАЗА..

Сложнорефлекторная фаза.

Первый компонент фазы начинается с выделения желудочного сока в результате синтеза афферентных зрительных, слуховых и обонятельных раздражений в таламусе, гипоталамусе, лимбической системе и коре больших полушарий головного мозга. Это создает условия для повышения возбудимости нейронов пищеварительного бульбарного центра и запуска секреторной активности желудочных желез. Желудочный сок, полученный в первую сложнорефлекторную фазу, обладает высокой кислотностью и большой протеолитической активностью. Секреция в эту фазу зависит от возбудимости пищевого центра, легко тормозится при воздействии различных внешних и внутренних раздражителей.

Вторая — желудочная (нейрогуморалъная) фаза. На первую сложнорефлекторную фазу желудочной секреции наслаивается вторая — желудочная (нейрогуморалъная). В регуляции желудочной фазы секреции принимают участие блуждающий нерв, местные интрамуральные рефлексы. Выделение сока в эту фазу связано с рефлекторным ответом при действии на слизистую оболочку желудка механических и химических раздражителей, а также стимуляцией секреторных клеток тканевыми гормонами(гатсрин, бамбезин)

Третья (кишечная) фаза желудочной секреции возникает при переходе пищи из желудка в кишечник. Количество желудочного сока, выделяющегося в эту фазу, не превышает 10% от общего объема желудочного секрета. Желудочная секреция в начальном периоде фазы возрастает, а затем начинает снижаться.

Процесс свертывания крови, его значение.

Факторы свертывания крови: (обозначать РИМСКИМИ цифрами) 1 Фибриноген 2 Протромбин 3Тканевой тромбопластин 4Кальций 5 Проакцелерин 6 Акцелерин 7Проконвертин 8 Антигемофилический глобулин(АГГ-А) 9 Фактор Кристмаса(АГГ-В) 10 Фактор С гюарта-Прауэра 11 Предшественник плазменного тромбопластина(АГГ-С) 12 Фактор Хагемана или фактор контакта. 13 Фибрин стабилизирующий фактор или фибриназа.

Первая фаза свертывания крови. Может протекать двумя разными путями. 1-Внешний путь 2- Внутренний путь. Во внешнем пути активатор в кровь приходит извне, из поврежденных тканей. Во внутреннем пути активатор образуется внутри самой крови. Внешний путь-происходит повреждение тканей, из под кровь тканевого тромбопластина, а дальше участвуют три фактора -7,5,10.

При внутреннем пути ткани не повреждаются, процесс начинается с измененной стенке сосудов. Во внутреннем пути свертывания участвуют 12, 11,9,3,7(антигемофилический фактор), 5,10 и в итоге образуется протромбиназа.

Вторая фаза свертывания крови(образование тромба) Под влиянием протромбиназы, т.е продукты первой фазы, белок крови протромбин или второй фактор свертывания превращается в тромбин-фактор свертывания крови. В нашем организме одновременно существуют два процесса. 1 свертывание крови постоянно происходит внутри сосудов, но одновременно происходит растворение нитей белка препятствующие сворачиванию. Тромбин появившись в крови в следовых количествах действует на фибриноген-3фактор, но и сам активирует тромбоциты и вызывают их агрегацию. Он активирует 5,8,11 фактор.

4.Современное представление о механизмах торможения ВНД. Значение торможения условных рефлексов для организации приспособительной деятельности человека).Внешнее торможение – это процесс экстренного ослабления или прекращения условнорефлекторных реакций в результате действия посторонних раздражителей, т.е. стимулов или сигналов, поступающих из внешней или внутренней среды. Безусловным это раздражение называется потому, что является врождённым и не требует выработки.

Существует 2 разновидности безусловного торможения:

1.Внешний тормоз. Он делится в свою очередь на постоянный тормоз и гаснущий тормоз. Постоянным тормозом называются такие посторонние стимулы, которые всегда вызывают торможение условных рефлексов. Например, болевые раздражители. Гаснущим тормозом называются стимулы, тормозящий эффект которых с течением времени начинает уменьшаться. Например, если во время условнорефлекторного слюноотделения на звонок, появляется другой звук, то у собаки возникает ориентировочный рефлекс, поэтому слюноотделение тормозится. Однако спустя некоторое время ориентировочная реакция исчезает, а слюноотделение продолжается.

2.Запредельное торможение. Оно развивается при действии очень сильных раздражителей или длительном воздействии умеренных стимулов. В этом случае возникающее возбуждение нейронов коры превышает предел их работоспособности. В результате запредельного торможения нейроны временно выключаются для восстановления возбудимости и работоспособности. Поэтому данный вид торможения ещё называют охранительным. Например у некоторых людей сильные эмоции вызывают состояние заторможенности. Этот вид торможения является одной из основ закона силовых отношений. Согласно этому закону, чем сильнее раздражитель, тем более выражена рефлекторная реакция. Однако при сверхсильных стимулах из-за запредельного торможения она прекращается.

Условное торможение - это торможение условных рефлексов, возникающее в результате выработки. Его называют также внутренним. Существуют следующие виды условного торможения:

1.Угасательное торможение. Оно возникает в том случае, если после выработки устойчивого условного рефлекса прекратить дальнейшее подкрепление условного раздражителя безусловным. Через некоторое время реакция на условный раздражитель исчезнет. Значение угасательного торможения заключается в выключении условных рефлексов, потерявших своё значение.

2.Дифференцированное торможение. Оно возникает, когда на сенсорные системы действует группа близких по характеру условных раздражителя. Например звуки близкие по частоте. При этом один из них подкрепляется безусловнорефлекторным стимулом, а остальные нет. Первоначально условнорефлекторная реакция будет возникать на все похожие раздражения, а спустя некоторое время только на тот, который подкрепляется.. Дифференцировочное торможение обеспечивает выделение нужных сигналов. Наиболее высока способность к дифференцировке у человека. Однако она ухудшается при наличии сильных или множественных внешних сигналов. Например, умственная работа в условиях шума.

3.Запаздывательное торможение. Оно наблюдается в том случае, если постепенно время действия безусловного подкрепляющего раздражителя отодвигать от момента включения условного. Постепенно условнорефлекторная реакция также сдвигается к времени действия подкрепляющего раздражителя. С помощью этого вида торможения рефлекторная реакция сдвигается ближе к моменту подкрепления. 4.Условный тормоз. Он возникает тогда, когда условнорефлекторный раздражитель подкрепляется, а его комбинации с другим раздражителем нет. Первоначально реакция возникает и на комбинацию двух раздражителей. Но затем только на один условнорефлекторный. Значение условного тормоза, как и дифференцировки состоит в различении сигналов.

Читайте также:

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

7.4 Фазы желудочной секре­ции: 1) сложнорефлекторная (мозго­вая) и 2) нейрогуморальная.

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза.

Фазы желудочной секреции(особенности регуляции).

7.4 Фазы желудочной секреции: 1) сложнорефлекторная (мозговая) и 2) нейрогуморальная.