В какой кастрюле готовить пищу, чтобы она была безопасной здоровью?

Обновлено: 23.07.2024

Какая посуда вредит здоровью? Что необходимо знать при приобретении посуды?

Приготовление вкусной, а главное, полезной пищи зависит от разнообразия имеющейся на кухне посуды. Кухонную посуду оценивают по материалу, технологии изготовления и внешним данным. Так же необходимо знать недостатки материалов, из которых посуда изготовлена.

Посуда из нержавеющей стали. Посуда из нержавейки очень удобна и красива, но содержит никель, являющийся сильным аллергеном. К тому же, помимо никеля, во время приготовления пищи, в еду попадает медь и хром, отчего нередко она приобретает «металлический» привкус. Крайне нежелательно готовить в посуде из нержавейки острые и овощные блюда. Кстати, в некоторых странах посуду из нержавеющей стали выпускают с пометкой «nikel free», то есть без никеля. Ну а самой безвредной металлической посудой из нержавеющей стали является пароварка.

Антипригарное покрытие. Антипригарное покрытие сковородок и кастрюль позволяет использовать меньше жира при приготовлении пищи, посуду с таким покрытием легче отмыть. Казалось бы, такое покрытие позволит сделать нашу жизнь более здоровой, однако не все так просто. Последние исследования ученых показали, что современный антипригарный материал тефлон (кстати, он раньше использовался в военной промышленности для производства радаров) при нагревании выделяет вредную перфлюорооктановую кислоту и бензол (особенно если защитный слой уже изношен), которые плохо влияют на здоровье и долго не выводятся их организма. Вредно перегревать такую посуду, при нагревании выше 300 градусов, тефлон выделяет токсичные канцерогенные соединения.

Эмалированная посуда. Пожалуй, это самый безопасный вид посуды, и то до того момента, пока не повредится эмалированный слой. Безвредной будет эмаль следующих цветов: кремового, белого, серо-голубого, черного и синего. Оказывается, все остальные красители содержат вредные химикаты – марганец, кадмий и т.п. Так же важно отслеживать, чтобы на глянцевой поверхности кастрюль не было пятен, сколов, царапин. В такой посуде создаются идеальные условия для размножения бактерий. Сколы в свою очередь еще и служат «воротами» для проникновения в пищу вредных ионов металлов. В случае с эмалированной посудой, – чем она тяжелее и толще, тем лучше. Лучший вариант – эмалированная посуда толщиной 4,5 мм. Она равномерно нагревается, к тому же, более толстая посуда устойчивее к механическим повреждениям.

Алюминиевая посуда. Самой вредной для здоровья считается алюминиевая посуда, поскольку при нагревании она начинает выделять ионы металла. Под воздействием некоторых кислот алюминий разрушается и переходит в пищу, поэтому в такой посуде нельзя готовить кислые щи, тушить или жарить овощи, варить кисель, борщ или кипятить молоко. Не рекомендуется также хранить в алюминиевой посуде готовую пищу и держать воду. При ежедневном использовании алюминиевой посуды возможно даже пищевое отравление!

Фарфоровая, керамическая, глиняная и чугунная посуда являются относительно безопасными, правда, не всегда удобными. В фарфоровой и керамической посуде нельзя готовить на плите, а чугунная – очень тяжелая. Опять же, поверхность посуды должна быть целостной, так как при повреждении в пищу начинают попадать соли тяжелых металлов.

Посуда из пластика. Его часто считают идеальной упаковкой для пищевых продуктов. Такая посуда дешева и практична. Однако всем известно, что в состав пластиковой посуды входят различные органические соединения. Поэтому вся пластиковая посуда разделяется на несколько видов: не для пищевых продуктов; одноразовая; для холодной пищи; для горячих продуктов; для использования в микроволновке. Таким образом, если пластиковую посуду использовать не по назначению, например, в посуде, не предназначенной для пищевых целей, хранить продукты, или класть горячую пищу в посуду, предназначенную для холодных продуктов, то пластик начинает активно выделять ядовитые вещества, что естественно сказывается на здоровье человека.

Посуда из меламина. Отдельной строкой можно выделить вред посуды из меламина. Посуда из меламина запрещена к продаже в Европе, поскольку признана низкокачественной и вредной для здоровья. Такая посуда внешне похожа на фарфор, однако является пластмассой. В состав такой посуды входят формальдегидные смолы, являющиеся сильным мутагенным ядом, вызывающим рак, экзему, раздражение глаз. Помимо этого, из меламина в пищу выделяются тяжелые металлы – свинец, кадмий, марганец.

И напоследок, выбор посуды личное дело каждого, главное, пользоваться ею правильно и по назначению, соблюдая меры безопасности.

В какой кастрюле готовить пищу, чтобы она была безопасной здоровью?

В какой кастрюле готовить пищу, чтобы она была безопасной здоровью?

Сегодня ассортимент кастрюль на полках магазинов так велик, что невольно задумываешься, какую из них купить, чтобы она была практичной и безопасной для здоровья. Ведь от кастрюли, в которой мы готовим супы, каши и другую еду, зависит ее вкус, качество и безопасность. Очень печально, что многие хозяйки приобретают посуду и готовят на ней годами, не задумываясь о том, не навредить ли она здоровью.

Если у вас есть на кухни кастрюля с поврежденной эмалью, то перестаньте на ней готовить далее. Через сколы этой кастрюли в пищу попадают соединения тяжелых металлов: свинец, цинк, бор, никель, хром, кобальт, медь. Особенно большое выделение этих металлов происходит при варке в кастрюле щи, борщей и других супов, имеющие кислую среду. Кастрюля из эмалированной стали может применяться для приготовления пищи до тех пор, пока эмалированное покрытие абсолютно целое, то есть не имеет никаких сколов и трещин. Даже при незначительном появлении повреждений на внутренней поверхности кастрюли вместо супа вы приготовите "химический коктейль", который может стать причиной головных болей, снижения иммунитета, ухудшения обменных процессов, слабости, быстрой утомляемости и отравлений.

Особенную опасность представляют маленькие кусочки эмали, которые вместе с пищей могут попасть в организм. Выбирая эмалированную кастрюлю, обратите внимание на качество эмалевого покрытия. В нем не должно быть никаких пятен, наличие их свидетельствует о неправильном обжиге. Эмаль посуды - это тонкое стекловидное покрытие, которое получается при его нанесении под воздействием высокой температуры. Кастрюля с качественной эмалью должна быть толстостенной и тяжелой. Внешний слой эмали может быть любого цвета, а вот дно лучше выбирать темного цвета. В этом случае кастрюля будет лучше нагреваться.

безопасная кастрюля

Безопасной кастрюля считается, если у нее внутреннее покрытие белого, синего, черного, серовато-голубого или кремового цвета. Если перед вами эмалированная кастрюля с внутренней поверхностью желтого, коричневого или красного цвета, то откажитесь от ее покупки. В эмали этой кастрюли содержатся химические соединения меди, кадмия, марганца и других вредных красителей. Сама по себе эмалированная кастрюля отлично подходит для приготовления любой еды, она противостоит пищевым кислотам, щелочам и солям. Но требует она очень бережного отношения. Сколы могут образоваться при неравномерном нагревании, при случайных ударах, при резком охлаждении. А кастрюлю с образовавшимися трещинами использовать уже нельзя.

Пользоваться для приготовления еды алюминиевой кастрюлей без покрытия тоже не следует. Такими кастрюлями пользовались в советское время, сейчас она на кухни встречается редко. Алюминий при приготовлении еды попадает в пищу и может накапливаться в организме. Ионы алюминия, накопленные в организме, негативно влияют на нервную систему, деятельность мозга и могут стать причиной почечной недостаточности. Нельзя хранить в алюминиевой посуде готовую пищу или пить воду из алюминиевого чайника или канистры. В этих случаях может наблюдаться даже пищевое отравление. Утверждения производителей алюминиевых кастрюль о том, что оксидная пленка предотвращает попадания в пищу вредных веществ, не соответствует действительности. Алюминий попадает в пищу, независимо от наличия оксидной пленки. Не зря сегодня в ряде европейских стран алюминиевая посуда без антипригарного покрытия находится под запретом.

безопасная кастрюля

Кастрюли из нержавеющей стали сегодня являются наиболее популярными. Они красивы, удобны и практичны. Однако, они тоже не могут обеспечить нашему здоровью абсолютную безопасность. При нагревании из нержавеющей стали выделяется никель, хром и медь. Поэтому супы и каши, приготовленные в кастрюле из нержавейки, отдают иногда металлическим вкусом. Кастрюли из нержавейки азиатского происхождения вызывают особое беспокойство у Роспотребнадзора. Они представляют серьезную опасность здоровью и обладают низким качеством. Не покупайте дешевые кастрюли из нержавеющей стали, они производятся с использованием вредных металлов. Самая качественная нержавейка должна быть изготовлена из сплава железа, где содержание никеля не более 10% и хрома 18%. В дно качественной нержавеющей кастрюли встроена специальный многослойный теплораспредилитель из нескольких металлов, чтобы пища быстро нагревалась и готовилась. Кастрюля из нержавеющей стали известных производителей красива, удобна и безвредна для здоровья. Однако купить такую кастрюлю не все имеют возможность, она стоит очень дорого.

Самой безвредной и современной кастрюлей является кастрюля с керамическим покрытием. Такая кастрюля изнутри покрыта керамическим нанокомпозитом -термолоном, который не выделяет вредных для организма веществ. В такой посуде можно готовить и хранить еду. Родственницей кастрюли из керамики можно назвать посуду из огнеупорного стекла. Стекло тоже инертно, не взаимодействует ни с какими веществами и не выделяет их. Благодаря прозрачности в такой кастрюле всегда видно, как готовится еда. Моется керамическая и стеклянная кастрюля очень легко, на них не оседает накипь. Недостаток этих кастрюль - высокая цена, большой вес и хрупкость. Кроме того, стекло обладает плохой теплопроводностью, суп на ней вы будете готовить дольше, если не будете использовать рассекатель пламени. Горячую кастрюлю из стекла нельзя ставить на мокрую поверхность, она может при резком перепаде температуры лопнуть.

Названа самая безопасная посуда для приготовления блюд

Для того, чтобы готовить дома необходимы кастрюли и сковороды, которые позволят сделать полезный ужин. Существует множество вариантов посуды, однако выбрать саму качественную и безопасную бывает непросто, так как у каждого материала есть свои недостатки и преимущества.

Керамика

Это глиняная посуда, обожженная в печи до высокой температуры, благодаря чему к поверхности ничего не прилипает. 100% керамическая посуда обладает некоторыми естественными антипригарными свойствами, не выщелачивает и не выделяет потенциально вредные пары. Она изготавливается без использования химикатов и из прочных неорганических материалов. Это экологически чистый выбор, который прослужит десятилетия при правильном уходе. Однако сложно найти недорогую керамическую посуду, пишет Clean Eating Kitchen.

Алюминиевая посуда

Такая посуда зачастую оснащена антипригарным покрытием. Алюминий является отличным проводником тепла, а это значит, что сковорода будет быстро нагреваться и готовить еду равномерно. Кроме того, алюминиевая посуда является наиболее доступным вариантом. Однако без покрытия и без анодирования она может выщелачивать металлы, такие как алюминий и свинец, попавшие в пищу в процессе приготовления. Также она не такая прочная, как чугунная или керамическая, к тому же стоит следить за появлением царапин или коррозии.

Посуда из нержавеющей стали

Сковороды из нержавеющей стали популярны и используются на кухнях уже несколько десятилетий. Они сделаны из сплава никеля и хрома или других металлов. Нержавеющая сталь довольно устойчива к царапинам, вмятинам и коррозии. Большинство кастрюль и сковородок из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. Качественная посуда обойдется недешево, однако она способна прослужить долгие годы. Как и алюминиевая, посуда из нержавеющей может выщелачиваться, особенно при приготовлении кислых продуктов, например, помидоров.

Чугун

Чугунная посуда существует уже много веков. Эта посуда отливается как цельный кусок металла, а затем обрабатывается и покрывается эмалью. Чугун уникален по своим нагревательным свойствам: на нем легко приготовить вкусное мясо, а жареная пища получается хрустящей. Также его можно легко переложить из плиты в духовку. Такую посуду можно найти по доступной цене – даже в районе тысячи рублей. Однако за чугуном важно правильно ухаживать и не повредить его поверхность, кроме того в нем сложно готовить рыбу или блины, которые не требуют слишком высоких температур. Некоторые могут заметить отчетливый металлический привкус в некоторых продуктах, приготовленных в чугунной посуде, – существует риск выщелачивания железа в пищу.

Медную посуду предпочитают многие профессиональные повара: помимо эстетичного внешнего вида, она еще и хорошо проводит тепло, поэтому можно легко контролировать температуру нагревания блюда. Жестяная подкладка не вступит в реакцию с кислой пищей, ее советуют держать под рукой для соусов и томатных блюд. Медную посуду обычно покрывают оловом, которое обеспечивает антипригарное покрытие. Главный минус этой посуды – очень высокая цена. Обычный кухонный набор обойдется в десятки тысяч рублей.

Посуда с антипригарным покрытием

Такую посуду обычно покрывают тефлоном или силиконом. Антипригарное покрытие позволяет легко мыть ее и быстрее готовить. Однако она может выделять токсичные пары при нагревании выше 200°C. Также такое покрытие является недолговечным, оно может покрыться царапинами, а со временем еда все же начнет пригорать. При этом цена на посуду с антипригарным покрытием приятно удивит – можно найти товары от полутора тысяч рублей.

Из какой посуды лучше не есть?

Меламиновая посуда стопроцентно вредна

В здоровом питании есть одна проблема, о которой мы часто забываем в будничной суете. Вредная посуда небезразлична для нашего здоровья. К большому сожалению, в настоящее время у нас в стране широко распространена посуда низкого качества.

Меламиновая посуда стопроцентно вредна. Она давно признана опасной для здоровья человека. В странах Евросоюза продажа меламиновой посуды также под запретом. На первый взгляд она кажется похожей на фарфоровую. Но ее легко распознать по “невесомости”: это очень легкая посуда. Выделение формальдегидных смол продолжается практически все время, пока человек пользуется тарелками и чашками. Переход в пищу в меламине превышает допустимые нормы в десятки, а иногда и в сотни раз. А еще меламин в зависимости от использованных красителей выделяет тяжелые металлы — свинец, кадмий, марганец. Металлическая посуда также вредна. При приготовлении горячих напитков в посуде из луженой меди в жидкость выделяются ионы металлов. То же самое происходит и при приготовлении горячих блюд. Не рекомендуется хранить в металлической посуде приготовленную пищу и царапать внутреннюю поверхность кастрюль. Так как в противном случае металлы могут проникнуть в продукты питания и соответственно затем в наш организм. Это распространяется даже на элитную посуду всемирно известных марок. Любые металлические кастрюли и сковороды в большей или меньшей степени выделяют небезопасные ионы никеля и хрома. Особенно опасно оставлять кислую и соленую пищу в металлической посуде: она обязательно впитает в себя огромное количество выделенных ионов.

Посуда из алюминия также вредна. Более того, она признана наиболее вредной для здоровья человека. Доказано, что алюминиевая посуда меняет свои химические свойства при взаимодействии с солью, содой и различными кислотами. В связи с этим запрещено готовить в алюминиевой посуде кислую пищу (щи, квашеная капуста, щавель, различные кисели, компоты, тушеные и жареные овощи, а также запекать в ней продукты в фольге). Не храните долго в алюминиевой посуде даже воду: замечено, что при длительном содержании воды в алюминиевой фляжке на ее внутренней поверхности образуется своеобразный осадок окисла металла. Алюминий независимо от наличия или отсутствия слоя оксидной пленки постоянно проникает в пищу во время готовки.

Посуда из алюминия также вредна

Алюминий имеет нехорошее свойство накапливаться в организме человека, что может со временем привести к развитию тяжелого заболевания. По возможности лучше откажитесь от применения алюминиевой посуды. В целом ряде европейских стран алюминиевая посуда без антипригарного покрытия давно уже находится под запретом.

Вредная посуда из нержавеющей стали. Вообще, любая посуда из нержавейки не абсолютно безвредна. Во избежание реакции металлов с продуктами в таких кастрюлях и сковородах не рекомендуется хранить приготовленную пищу. Посуда из нержавеющей стали устойчива к окислению, при варке в ней продукты не теряют своих свойств, вкуса и даже витаминов; она обеспечивает длительное и надежное хранение приготовленных продуктов. К тому же она очень красиво выглядит. Да, посуда из нержавеющей стали обладает очевидными преимуществами, но, к сожалению, содержащийся в ней никель является аллергеном и может вызвать дерматит. Не стоит использовать такую посуду слишком часто и готовить в ней острые блюда. То же самое относится и к посуде из титана.

Хорошая посуда из нержавеющей стали далеко не всякому по карману. Именно на относительную дешевизну продукции делают ставки азиатские производители. Но использование недорогой посуды может быть опасным для вашего здоровья. Все дело в том, что в низкокачественную посуду из нержавеющей стали часто добавляют более дешевую по сравнению с другими компонентами сплава медь. Пища, приготовленная в посуде из нержавеющей стали низкого качества, обогащается вредными ионами цветных металлов и становится небезопасной для здоровья человека. Распознать вредную посуду из нержавеющей стали можно по характерному металлическому привкусу приготовленной в ней пищи.

Эмалированная посуда тоже иногда бывает опасной. Безопасная эмалированная посуда может иметь внутреннее покрытие черного, белого, синего, серовато-голубого или кремового цветов. Если посуда изнутри покрыта эмалью другого цвета, знайте, что в этом покрытии огромное число химических соединений марганца, кадмия и прочих вредных для здоровья металлов. Особенно опасна эмалированная посуда с коричневым, красным и желтым внутренним покрытием. Если вы нашли посуду с правильным цветом внутреннего эмалевого слоя, все равно не теряйте бдительность. Во-первых, проверьте, стоит ли ГОСТ на этикетке. Во-вторых, оцените качество самого эмалевого покрытия. На нем не должно быть никаких пятен (они всегда свидетельствуют о неправильном обжиге и соответственно о некачественном покрытии); толщина эмалевого покрытия должна быть достаточной (если кастрюли покрыты двумя слоями эмали, шансы избежать контакта пищи с металлом в два раза выше). При наличии толстого эмалевого слоя опасные ионы никак не пробьются из металлической основы кастрюли в еду.

Эмалевая поверхность должна быть идеально гладкой. Отсутствие впадин и пупырышек позволит избежать скопления вредоносных бактерий на посуде. Но одним из главных недостатков таких кастрюль и емкостей является их хрупкость. При неаккуратном обращении на эмалированной посуде появляются сколы эмали и трещины. Через них к металлу проникает влага и начинается процесс коррозии. Так что лучше брать эмалированную утварь с окантовкой из нержавеющей стали, которая препятствует коррозии. В противном случае, она становится опасной для здоровья. Согласно результатам сравнительного анализа эмалированная посуда была признана наиболее оптимальным вариантом для приготовления и хранения пищи.

Посуда с антипригарным покрытием получила признание миллионов хозяек благодаря тому, что в ней можно готовить пищу без дополнительных жиров, а следовательно, без дополнительных калорий и канцерогенов. Но, по мнению исследователей, такая посуда не всегда безопасна. В тефлоновом антипригарном покрытии, к примеру, присутствует вредная перфтороктановая кислота, которая, испаряясь при сильном нагревании сковороды, даже убивает домашних попугайчиков. Но, к сожалению, перфтороктановая кислота не единственный повод для беспокойства в случае с антипригарным покрытием. Ученые выяснили, что при нагревании до 220 градусов тефлоновое покрытие выделяет бензол и прочие вредные вещества. Особую опасность представляет изношенное антипригарное покрытие. Категорически нельзя использовать посуду с антипригарным покрытием, если она имеет повреждения на внутренней поверхности.

Посуда с антипригарным покрытием

Не рекомендуется покупать посуду с антипригарным покрытием неизвестных марок. Приобретайте посуду знакомых фирм и желательно с толстым дном. Если не можете себе позволить дорогую сковороду с тефлоновым покрытием, не покупайте дешевую, лучше остановите свой выбор на сковороде с титановым покрытием.

Фарфоровая, стеклянная и керамическая посуда не всегда безопасна. Сами по себе эти материалы безвредны. Однако при серьезном повреждении поверхности из толщи глины керамической посуды в еду начнут проникать соли тяжелых металлов. Опасность может представлять декоративная роспись на посуде из фарфора, стекла и керамики. Роспись обязательно должна быть подглазурной, чтобы содержащиеся в красках металлы: кадмий и свинец - не попали в пищу. Посуда с подглазурной (безопасной) росписью отличается приглушенностью красок рисунка. Ядовитую надглазурную роспись легко распознать по яркости красок. Что касается керамики, то в глиняных горшках еду готовили испокон веков, а опыт поколений не может врать. Всем хороша настоящая керамика, которая от высокой температуры становится еще крепче. Одно плохо – она быстро впитывает жир, который трудно отмыть. Еще одним недостатком современной керамической утвари является ее относительно высокая стоимость. К сожалению, на рынке можно встретить некачественную керамику – она не жаростойка.

К сожалению, опасна хрустальная посуда, так как в ее составе присутствует свинец. Пить из нее, конечно, можно, но вот хранить напитки не стоит.

Пластиковая посуда может быть вредна в том случае, если используется не по назначению. Есть специальная пластмассовая посуда для холодных продуктов, есть - для горячих блюд. И нельзя использовать ту, что предназначена для холодных продуктов, под горячие блюда. Иначе еда обогатится вредными органическими соединениями, способными отрицательно повлиять на состояние здоровья человека. Например, поливинилхлорид запрещен для пищевого применения. В нем содержатся бисфенол А, винилхлорид, фталаты, а также могут содержаться ртуть и/или кадмий.

Кроме того, нельзя слишком долго использовать пластиковые контейнеры для хранения продуктов. На них обязательно должен быть указан срок годности. Когда он истекает, пластик становится опасным - его необходимо выкинуть. Для того чтобы избежать пищевого отравления, не наливайте алкоголь в бутылку из-под газированной или минеральной воды. При взаимодействии со спиртом пластик начнет выделять ядовитые вещества.

Силиконовая посуда эластична, прочна и выдерживает температуру до +280 градусов. Ее можно использовать в духовках, микроволновых печах и запекать мясо и рыбу на аэрогрилях. Кроме того, пищу в ней можно замораживать. Силикон – инертный материал, не ржавеет и не крошится, не взаимодействует ни с горячими, ни с ледяными продуктами. Из силиконовой посуды очень легко вынуть то, что вы приготовили, – достаточно лишь потянуть за край и выгнуть мягкий силикон в другую сторону. Гладкая поверхность обладает естественными антипригарными свойствами. Но самое замечательное заключается в том, что после ваших кулинарных упражнений такую форму можно компактно свернуть. Когда вы развернете ее в следующий раз, она примет первоначальный вид.

Силиконовая посуда эластична, прочна и выдерживает температуру до +280 градусов

Не следует списывать со счетов чугунную посуду. Хотя она и тяжелая, но пища в ней почти не пригорает, медленно нагревается (поэтому особенно хорошо в ней тушить) и медленно остывает.

Интересно, что существуют даже съедобная посуда. Тарелки, сделанные из бамбука, сахарного тростника, крахмала и воды, по утверждению производителя, эффективно борются с проблемой загрязнения окружающей среды. В обычных условиях подобные тарелки полностью разлагаются за 180 дней, а в воде бесследно исчезают всего за 2 дня. Эта экологичная посуда пригодна для микроволновки, духовки и холодильника. А использованный сервиз фермеры могут отдать на корм скоту.

Кастрюля Metrot Эмалированная кастрюля - отзыв


Красивейшая, безопасная для здоровья посуда из Европы.

Я вполне современный человек, пользуюсь разными удобными новшествами в быту с удовольствием. И у меня нет стойкого предубеждения ко всему новому. Но есть некоторые предметы, которые идеальны в старом, ретро-варианте. То есть, современная версия этих предметов уступает прошлой. Например, я убеждена на 100%, что кастрюля на домашней кухне должна быть эмалированной.

Эмалевое покрытие представляет собой стеклокерамику с добавлением экологически безопасных красящих веществ, которое наносится на стальную основу и обжигается в специальных печах при температуре 800—850 С°.

У меня уже давно в доме есть эмалированные кастрюли производства "Метрот", Сербия. (Когда-то купили целый набор, и достаем теперь по одному предмету по мере выхода из строя других старых кастрюль.) Цену точно не скажу спустя годы, но весь набор стоил в районе 100 $. Я даже уже и не помню, как назывался данный комплект. Но какой же он нарядно-красивый!


Почему я так уверена в том, что лучше эмали нет посуды? Потому что :

Эмалированная посуда безопасна: посуда из металла со стеклокерамическим покрытием является самым безопасным видом посуды для готовки и хранения продуктов, т.к. стеклоэмаль инертна и стабильно устойчива к пищевым кислотам, не вступает в реакцию с продуктами и не меняет их вкусовые свойства.


Завод " Металац", выпускающий данные кастрюли, работает в этом направлении с 1959 года, поставляя свою продукцию во многие страны.

Достоинства посуды "Метрот":

- современный красивый дизайн;

- долгий срок службы и добротность;

- 3-х слойное покрытие эмали;

- использование самой прочной голландской эмали - Ferro.


Мою кастрюлю, как и всю посуду " Метрот", можно использовать абсолютно на любых плитах, включая и индукционные ( самые привередливые). Можно мыть в посудомоечной машине. Кастрюля не боится резкого перепада температуры. Единственное, чего нужно избегать - это удары. В посуде с отколовшейся эмалью уже неправильно готовить еду.


У моей кастрюльки ручки литые металлические. Да, приходится постоянно брать прихваткой, но зато и ничего не оплавится. Только ручка на крышке (которая сама тоже металлическая) из пластмассы. Ну, туда уж точно огонь не попадет.

Свою посуду от "Метрот" я мою обыкновенными жидкими моющими средствами, а если на дне очень грязно, то прибегаю к помощи пищевой соды - она оттирает всё!

Эмалевое покрытие устойчиво к истиранию, ржавчине, оно не вступает во взаимодействие с пищей, тем самым надежно защищая её. Как следствие в эмалированной посуде можно не только готовить, но хранить пищу. Эмаль как правило, может безопасно подвергаться высокой температуре и хорошо реагировать на резкие изменения температуры 95-150 °С без повреждений.

Недостатком такой посуды является её хрупкость, но при бережной эксплуатации данный недостаток не проявляетсся.

Я безумно довольна, что несколько лет назад приобрела себе сербские кастрюли "Метрот". Уверена, что эта посуда прослужит мне еще много лет. Если Вам пришло время поменять в доме посуду, вспомните о сербском бренде "Метрот". Рекомендую! Не пожалеете.

Читайте также: