Отравление пирролизидиновыми алкалоидами окопника (Symphytum)

Обновлено: 07.05.2024

В пирролизидиновых алкалоидах представляют собой класс алкалоидов и вторичных метаболитов , характеризуется структура Pyrrolizidine , образованной из двух циклов пирролов . Эти алкалоиды вырабатываются растениями и являются защитным механизмом от травоядных животных .

Эти алкалоиды не нашли терапевтического применения, и следует обратить внимание на их токсичность.

Резюме

Разделение

Более 200 пирролизидиновых алкалоидов были идентифицированы в тринадцати семействах растений. Итальянский анализ 117 трав и 7 коммерческих смесей с помощью масс-спектрометрии высокого разрешения (2017) показывает присутствие алкалоидов в 52% растений и 42% коммерческих смесей, 26% проб, содержащих алкалоиды пирролозидина. Подтвержден их переход на домашние настои.

Они в основном встречаются во всех растениях семейства Boraginaceae , в Asteraceae и более кстати в Fabaceae , в родах Crotalaria , Chromolaena и Lotononis , в Apocynaceae , молочайных , орхидных , Poaceae и т.д.

Примеры растений, содержащих пирролизидиновые алкалоиды

Семья	Распространенное имя	Научное название	пирролизидиновые алкалоиды
Boraginaceae	Огуречник	Бораго лекарственный L.	ликопсамин , амабилин , супинин
Boraginaceae	Окопник	Симфитум лекарственный L.	ликопсамин, интермедин , симфитин
Сложноцветные	Мать-и-мачеха	Туссилаго фарфара Л.	сенькиркин , сенеционин
	Евпаторий	Eupatorium cannabinum L.	echinatin , lycopsamine, интермедин, rinderine
	Земля Иакова	Senecio jacobaea L.	сложные эфиры из retronecine : Джакобен , éruciflorine , seneciphylline , сенеционин
	Земляная обыкновенная	Senecio vulgaris L.	сенецифиллин, сенеционин, ретрорсин , спатиоидин , усарамин , интегримин

Состав

Большинство пирролизидиновых алкалоидов представляют собой сложные эфиры, образованные между аминоспиртами и одной или двумя алифатическими карбоновыми кислотами .

Участвующие аминоспирты происходят из пирролизидина и называются нецинами . Название определенного количества из них сделано от радикального necine : retro.necine, platy.necine, rosmari.nécine и т. Д. Кольцо всегда замещено гидроксиметильная группа (-CH ₂ OH) в C-1 , а иногда и с вторичной спиртовой функцией (-ОН) в С-7 ( retronecin , heliotridine , platynecin ) или в C-2 ( rosmarinecin ) или в C-6 ( кротанецин ). Связь 1-2 может быть двойной.

Соединения бывают моно- и диэфиры :

или макроциклические диэфиры (пирролизидины 7,9-диолы этерифицированы дикарбоновой кислотой)

R = H: сенеционин
R = OH: ретрорсин

Путь синтеза этих алкалоидов начинается с L-орнитина у растений и с L-аргинина у животных.

Токсичность

Большинство алкалоидов пирролизидина обладают мутагенными свойствами и вызывают опухоли печени.

Было показано , что у крыс пирролизидиновые алкалоиды , такие как retrorsine , senkirkin , монокроталина , lasiocarpine и symphytine и нескольких растений ( Tussilago мачеха L., окопник лекарственный L., белокопытник японский Максим. И т.д.) может вызвать опухоли печени , когда 'их вводят регулярно внутрь. Экспериментально доказано, что некоторые из алкалоидов этой группы обладают мутагенными и тератогенными свойствами .

Макроциклические диэфиры ( сенеционин , ретрорсин , сенецифиллин , риделлин ) являются наиболее токсичными. Затем идут диэфиры, которые более токсичны, чем моноэфиры.

В людях

Регулярное употребление лечебных трав, содержащих эти соединения, может быть причиной серьезного отравления печени. Хроническое отравление приводит к потере аппетита, болям, вздутию живота, увеличению размеров печени ( гепатомегалии ).

Все части окопника ( Symphytum officinale ) содержат алкалоиды пирролизидина, такие как интермедин, ликопсамин, 7-ацетил-интермедин . Из-за их токсичности внутреннее применение Symphytum officinale запрещено во многих странах.

В Гваделупе колокольчик ( Crotalaria retusa L.) широко используется в качестве популярного средства против многих болезней. По словам Фурне, «было зафиксировано много случаев серьезных отравлений, особенно у детей».

Другие «лекарственные растения», содержащие эти гепатотоксические соединения: мать-и-мачеха, огуречник, гелиотропы, циноглоссы, сульчик и т. Д.

Алкалоиды пирролизидина были обнаружены в лекарственных травах из Китая, Южной Америки и Шри-Ланки.

С животными

В целом, домашний скот избегает растений с пирролизидиновыми алкалоидами. Но зараженный корм и силос могут привести к хроническому отравлению. Наиболее чувствительными животными являются свиньи, за ними следуют лошади, крупный рогатый скот и козы. Эти гепатотоксичные соединения могут содержать коровье или козье молоко.

Крупные эпизоды отравления были описаны в Афганистане , Индии и бывшем СССР из-за заражения посевов пшеницы Boraginaceae ( Heliotropium lasiocarpum, H. popovii, H. europaeum ).

Некоторые насекомые питаются растениями, содержащими пирролизидиновые алкалоиды. Это тот случай , с чешуекрылым из Danainae подсемейства , которые делают различные способы использования этих молекул. Например, данаидон - это половой феромон, полученный из пирролизидиновых алкалоидов, который выделяется мужчинами для привлечения женщин.

Отравление пирролизидиновыми алкалоидами окопника (Symphytum)

К пирролизидиновым алкалоидам относится примерно 180 соединений, содержащихся в растениях по крайней мере из 8 семейств, однако самыми токсичными в этом плане считаются 4 рода — гелиотроп (Heliotropium), кроталария (Crotalaria), крестовник (Senecio) и окопник (Symphytum). Последний включает, в частности, широко распространенные окопники лекарственный (S.officinale), острый (S.asperus) и русский (S.uplandicum).

а) Применение. Окопник традиционно применялся в народной медицине как мягчительное, кровоостанавливающее, антиревматическое и противовоспалительное средство. Сухие корни, а также сухие или свежие листья растения применяют внутрь или используют в компрессах. Возможно, окопник является основным источником пирролизидиновых алкалоидов в рационе жителей развитых стран.

б) Механизм интоксикации окопником. Основная структурная предпосылка токсичности этих веществ — наличие в их молекуле ненасыщенного пирролизидинового кольца. У гепатотоксичных алкалоидов в нем присутствует 1,2-двойная связь. Пирролизидиновые алкалоиды (ПА) встречаются в виде свободных оснований и N-оксидов. Последние восстанавливаются до свободных оснований в желудочно-кишечном тракте и при пероральном приеме обладают сходной с ними токсичностью. Насыщенные ПА к токсическому эффекту не приводят.

Пирролизидиновое кольцо дегидрогенизируется в печени до соответствующего пиррола, который отличается высокой реакционной способностью и служит биологическим алкилирующим веществом. У животных пирролы приводят к интоксикации, похожей по проявлениям с вызываемой исходными пирролизидинами. Сами ПА не токсичны, и основная их фракция выводится из организма в течение 24 ч. Они активируются в печени, где метаболизируются оксидазой со смешанной функцией до пиррольных дегидроалкалоидов, являющихся активными алкилирующими веществами.

Эти метаболиты индуцируют некроз гепатоцитов и сосудистые патологии, характеризующиеся первичной легочной гипертензией.

в) Влияние на репродуктивную функцию и фетотоксичность. Прием внутрь травяного лекарственного "чая" беременной женщиной (1 чашка в день; суммарная доза сенеционина 0,125 мг/кг) привел к рождению младенца с летальным облитерирующим эндофлебитом печеночных вен. Исследований, связанных с выявлением ПА в молоке кормящих матерей, не проводилось.

г) Токсичность окопника. Характерный облитерирующий эндофлебит печеночных вен, а также разрастание эндотелия, гипертрофия среднего слоя артериальных стенок и правого желудочка, гипертензия легочных артерий и легочное сердце, вероятно, обусловлены высвобождением из печени пиррольных метаболитов.

д) Дозы окопника. Гепатотоксичность может проявиться только после употребления внутрь травяных настоев в течение нескольких лет. Высокой дозой окопника считается употребление 5—6 его листьев ежедневно в виде салата. Примерно такое же их количество используется для приготовления "чая". Среднее содержание алкалоидов — 1 мг на лист. Уровень их потребления может колебаться от 1 до 6 мг/сут.

Летальный исход отмечался после приема 6—167 мг на 1 кг массы тела; а не приведший к смерти облитерирующий эндофлебит печеночных вен — при дозах 2—27 мг/кг. С настоем корня окопника в организм поступает до 26 мг ПА в сутки. Окопниково-папаиновые капсулы содержат до 2,9 нг пирролизидинов.

е) Диагностика. Диагностировать отравление ПА можно только путем исключения других причин облитерирующего эндофлебита печеночных вен у всех пациентов с печеночной недостаточностью, выявления патогномоничных гистопатологических изменений в биоптатах печени и ПА в травяных препаратах, которыми пользовался больной.

Редактор: Искандер Милевски. Дата обновления публикации: 18.3.2021

Диагностика, лечение и профилактика отравлений животных растениями, содержащими пирролизидиновые алкалоиды Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Текст научной работы на тему «Диагностика, лечение и профилактика отравлений животных растениями, содержащими пирролизидиновые алкалоиды»

ДИАГНОСТИКА, ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ ЖИВОТНЫХ РАСТЕНИЯМИ, СОДЕРЖАЩИМИ ПИРРОЛИЗИДИНОВЫЕ АЛКАЛОИДЫ

Е.Г. Яковлева, доктор ветеринарных наук, профессор, кафедра физиологии, фармакологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Белгородская государственная сельскохозяйственная академия

- 884, в 2003г . - 400. Из 2664 учтенных животных погибли 366, вынужденно убиты -1870. Только после принятия управлением ветеринарии решительных мер по искоренению чернокорня в посевах эспарцета массовые отравления прекратились.

Чернокорень, синяк, ОКОПНИК относятся к семейству бурачниковых и содержат нирроли-зидиновые алкалоиды. Они отличаются высокой стойкостью к внешним воздействиям, в связи с чем содержащие их растения и растительные корма не теряют своей токсичности ни после высушивания или длительного хранения, ни после силосования или термической обработки.

Мишеныо действия иирролизидинов в организме человека и животных являются холи-нергические синапсы (6,7) и печень (1). Они затрудняют передачу импульсов с соматических первов на скелетные мышцы, блокирую! М-холинорецепторы гладких мышц, нарушают микроциркуляцию в печени и вызывают токсические гепатиты; обладают кумулятивными свойствами. Будучи производными третичного азота, могут проходить гемато-энцефалический барьер и, блокируя центральные М-холинореактивные системы, вызывать наруше-

ния функций мозговых структур. Повреждают иммунокомпетентные органы (2).

К пирролизидинам чувствительны все виды сельскохозяйственных животных. Но в травостое большинство пирролизидиновых алкалои-доносов, как правило, животными не поедается, поэтому пастбищные отравления в острой форме встречаются крайне редко. Обычно отравления происходят при использовании животными зерновых кормов, засоренных семенами, а также скошенной зеленой массы, сена, силоса, сенажа, содержащих надземные части растений.

На основании данных литературы и собственных исследований (9) общая картина отравлений представляется следующей.

При поедании кормов, засоренных растениями, содержащими пирролизидиповые алкалоиды, па первых порах у животных не выявляются какие-либо выраженные признаки отравления. Лишь через 3-4 недели, а иногда и позже (в зависимости от количества съеденного растения) появляется депрессия, понижение рефлекгорной возбудимости, перемежающаяся диарея, общая слабость, мышечная дрожь, шаткая походка, у жвачных - гипотония предже-лудков. Затем следует исхудание, нередко наступающее раньше, чем теряется аппетит. Температура тела остается в норме. Отмечается слабость сердечной деятельности.

В начале отравления печень увеличивается в размерах, что можно установить клинически но расширению ее перкуторных границ. При толчкообразной пальпации брюшной стенки выявляется ее болезненность. Из-за нарушения внутрипеченочпой циркуляции (вплоть до тромбоза) и затруднения опока венозной крови возникает печеночная гипертензия. При этом усиливаются процессы транссудации, и транссудат заполняет брюшинную полость. В случае скопления большого количества транссудата при наружном осмотре животного видно увеличение живота (асцит).

В крови уменьшается содержание эритроцитов и гемоглобина, в сыворотке крови - общего белка и его альбуминовой фракции (аль-бумино-глобулиновый коэффициент снижен). Сыворотка крови даст положительную реакцию

на пробу Вельтмана и реже - па тимоловую пробу. С развитием в печени некробиотических и аутоиммунных процессов возможна гипе-риммуноглобулинемия.

По прекращении алиментарного поступления пирролизидинов в организм клинические признаки стихают, и животное может выглядеть здоровым, однако при нагрузках выявляется его физиологическая неполноценность (быстрая утомляемость, снижение работоспособности и физической выносливости, осложнения при отелах и пр.), продуктивность остается низкой, половые циклы нарушены.

В случаях тяжелых поражений печени или при легочной форме возможен падеж животных.

На вскрытии ощущается «мышиный запах» внутренностей, печень плотной консистенции, увеличена, но лишь в начале отравления; в хронических случаях она, наоборот, уменьшена (цирроз) в размерах. Желчный пузырь может быть переполнен желчью, в брюшинной полости - асцитическая жидкость.

На гистосрезах обнаруживаются: в печени -дегенеративные изменения паренхимы от незначительной ее деструкции до явлений ами-лоидоза; в 12-перстной кишке, рубце и в канальцах нефронов - множественная десквама-ция клеток эпителия; в селезенке - явления, характерные для состояния иммунодефицита третьей степени (13).

Диагностика отравлений животных описываемыми растениями сложна. Диагностическое значение имеют данные анамнеза, анализа ботанического состава корма, осмотра посевов кормовых трав на их засоренность представителями семейства бурачниковых. Особое внимание следует уделять посевам эспарцета и кормам из него, т.к. при многолетнем использовании эспарцетных полей они спонтанно засоряются чернокорнем. Семена чернокорня внешне очень похожи на эспарцетные и могут попадать на ноля с посевным материалом при его недостаточной очистке. Засоренность этих полей может достигать 70% (4).

В случае подозрения на отравление пирро-лизидинами необходимо провести клиническое исследование печени и лабораторный анализ крови и сыворотки. Диагностическую ценность в этих случаях представляют снижение в крови содержания эритроцитов, гемоглобина и общего белка, гиперглобулинемия и гипериммуно-глобулинемия, удлинение коагуляционной лен-

ты Вельтмана. Учитывают данные патологоанатомического вскрытия.

Решающее значение в диагностике отравления имеет определение алкалоидов в содержимом желудка и крови, однако простые и надежные методы химического анализа пирролизидинов в биологическом материале пока не разработаны.

Необходимо исключить ряд заразных болезней, протекающих со сходной симптоматикой: фасциолез, дикроцелиоз, лептоспироз, паратуберкулез, анаэробные инфекции.

Нами разработан простой в применении и эффективный способ лечения животных, основанный на особенностях токсикокинетики пирролизидиновых алкалоидов и патогенеза отравления.

Известно, что пирролизидины, попавшие алиментарным путем в организм, всасываются из кишечника в кровь, поступают в печень, где подвергаются Ы-окислению и биоактивации до пиррольных метаболитов. Продукты метаболи-зации циркулируют в крови, повреждая эндотелий сосудов и мембраны гепатоцитов, выводятся с желчью в 12-перстную кишку и снова всасываются в позадилежащих участках кишечника. Рециркуляция продолжается до распада или преформирования алкалоидов в другие соединения, либо выведения с калом (17).

Реакционноспособные соединения пирро-лов действуют разрушающе на мембраны прежде всего гепато- и эритроцитов, что ведет к гепатитам и разрушению клеток крови.

Предлагаемый нами способ включает комбинированное применение фармакологических препаратов, в качестве которых используют:

■ перорально - сорбент ЛПКД (лечебнопрофилактическая кормовая добавка) в дозе

0,15 г/кг массы тела, сахароза - 0,5-1,0 г/кг массы тела и бета-каротин (содержание действующего вещества 10 мг/мл) - 2мл 1 раз в сутки на протяжении 10 сут; • внутримышечно - раствор рибофлавина мононуклеотида 1%-ный -Змл, раствор пиридоксина гидрохлорида 1%-ный -Змл 1 раз в сутки на протяжении 10 сут; тетравит в дозе Змл 2 раза за весь курс лечения (с интервалом 5 сут).

Сочетание различных фармакологических средств в предлагаемом способе отвечает концепции обратимости заболевания при комплексном лечении хронических гепатитов (10) и преследует следующие цели:

-разрыв «кишечного звена» в циркуляции пирролизидиновых алкалоидов путем их сорбции из химуса кишечника алюмосиликатами, содержащимися в ЛИКД, предотвращение дальнейшего поступления их в кровь и выведение из организма с фекальными массами;

-улучшение энергетического обеспечения метаболических процессов в печени по детоксикации алкалоидов, их производных и токсинов эндогенного происхождения путем перо-рального применения сахарозы. Сахароза сбраживается в прсджелудках до лезучих жирных кислот. Из пропионовой кислоты в печени образуется глюкоза, которая улучшает деток-сикационную функцию печени;

-активация рибофлавином и пиридоксином окислительно-восстановительных процессов, декарбоксил ирован ия и переаминирования

аминокислот, а также обычно сниженной при отравлении пирролизидиновыми алкалоидами оксигеназной активности в микросомах печени с целью восстановления белковообразовательной и детоксикационной функций печени;

-защита каротином, витаминами А и Е биологических мембран от свободнорадикального окисления, которое провоцируется пирролизи-динами и всегда наблюдается при гепатитах, в т.ч. токсического происхождения;

-устранение факторов повреждения печени путем исключения из рациона кормов из растений, содержащих пирролизидиновые алкалоиды, и создание условий для ее репаративной регенерации, интенсивность которой в этом органе выше, чем в любом другом органе млекопитающих.

Профилактика отравлений должна быть направлена на предотвращение попадания в корм ядовитых растений, уничтожение их на лугах, пастбищах и в посевах кормовых культур с помощью гербицидов, путем прополки, выкапывания, скашивания перед плодоношением. Необходимо проводить тщательную очистку семян кормовых и продовольственных культур от семян сорных растений, уничтожать сорняки по обочинам дорог, обкашивать края полей до того, как сорные ядовитые растения дадут семена; перепахивать сильно засоренные участки эспарцета с последующим их использованием под культуры сплошного сева.

1. Абдуллаев Н.Х., Каримов Х.Я. Печень при интоксикации гепатотропными ядами. -Ташкент: Медицина, 1989.-96с.

2. Абдуллаходжаева М.С. Пирролизидиновые алкалоиды и их влияние на иммуноком-петентную ткань //Морфология внутренних органов при краевой патологии /Сб. науч. трудов.- Ташкент: Изд-во ТМИ, 1988. - С.3-5.

3. Бабенко О.В., Горшков Г.И., Субботин

B.Н. и др. Отравление крупного рогатого скота чернокорнем лекарственным //Ветеринария. -1999. -№6.-С.11-12.

4. Бузаджи A.B. Яды растительного происхождения и кормление животных //Повышение продуктивности с.-х. животных и птиц /Сб. науч. трудов.- Т. 15.- Вып. 3.- Персиа-новка, 1980. - С.124-127.

5. Мандрыка И.И. Чернокорень лекарственный - ядовитое растение // Ветеринария.-1979. - №9. - С.69-70.

6. Машковский М.Д. О парасимпатолити-ческих свойствах нового алкалоида - линдело-фина //Фармакол. и токсикол. -1947. -Т. 10. -№4. - С. 16-21.

7. Машковский М.Д. Фармакология нового алкалоида - супинина //Фармакол. и токсикол. - 1948.-Т. 12.-№6. - С.24-30.

9. Павлов М.E., Яковлева Е.Г'. Клиническая оценка показателей биохимического состава крови при отравлении коров чернокорнем //Вестник ветеринарии. - 2001. -№4. - С.41-43.

10. Уша Б.В. Ветеринарная гепатология. -М.: Колос, 1989. -264с.

11. Хмельницкий Г. Алкалоидотоксикоз лошадей/ Г. Хмельницкий, Е. Ситник, А. Гала-тюк // Вет.медицина Украины. -1998. -№9. -

12. Хмельницкий Г. Отравление бычков чернокорнем лекарственным в эксперименте/ Г. Хмельницкий, В. Симак, О. Ситник // Вет. медицина Украины.- 1998.- №6. -С.35.

13. Яковлева Е.Г. Патоморфологические

изменения во внутренних органах телят при экспериментальном циноглоссотоксикозе

//Актуальные проблемы болезней молодняка в современных условиях: Мат-лы международ. науч.-практ. конф. - Воронеж, 2002. - С.662-664.

14. Cheeke Р.R., Schmitz J.A., Lassen E.D., Pearson E. G. Effects of dietary supplementation mith ethoxyguin, magnesium oxide, methionine oxide, methionint hydroxy analog and В vitamins on tansy ragwort (Senecio jacobea) toxicosis in

beet cattle//Amer. J. Vet. Res.-1985.-46.-№10,-C-2179-2183.

15. Conner R.L., Declerk - Floate R.A., Leggett F.L., Bissett J.D., Kozub G.C. Impact of disease and a defoliating insect of houndstongue (Cy-noglossum officinale) growth: Implications for weed biological control // Ann. Appl. Biol. -2000. -136. -№3. -C.297-305.

16. De Clerk-Floate R. Impact of Erysiphe cy-noglossi on the growth and reproduction of the

rangeland weed Cynoglossum ifficanie// Biol. Control.- 1999.-№ 15.-C.107-112.

17. Pyrrol izidine alkaloids //Enuiron. health criteria. -1988. -№80. - C. 1 -345.

18. Zentek J., Aboling S., Kamphues J. Accident report: animal nutrition in veterinary medicine

- actual cases: houndstongue (Cynoglossum officinale) tn pasture - a health hazard for horses //Dtsch Tierarztl Wochenschr.- 1999.- 106.-№11.-

Пирролизидин алкалоид

Пирролизидиновые алкалоиды ( PA ), иногда называемые нециновыми основаниями , представляют собой группу встречающихся в природе алкалоидов, основанных на структуре пирролизидина . Пирролизидиновые алкалоиды вырабатываются растениями в качестве защитного механизма от насекомых-травоядных. Более 660 PA и N-оксидов PA было идентифицировано у более чем 6000 растений, и около половины из них проявляют гепатотоксичность . [1] Они часто встречаются в растениях семейств Boraginaceae , Asteraceae , Orchidaceae и Fabaceae ; реже у Convolvulaceae и Poaceae и по крайней мере у одного вида Lamiaceae . Было подсчитано, что 3% цветковых растений в мире содержат пирролизидиновые алкалоиды. [2] Мед может содержать пирролизидиновые алкалоиды [3] [4], а также зерно, молоко, субпродукты и яйца. [5] На сегодняшний день (2011 г.) не существует международного регулирования PA в пищевых продуктах, в отличие от трав и лекарств. [6] [7]

Ненасыщенные пирролизидиновые алкалоиды гепатотоксичны, то есть повреждают печень . [8] [9] ОР также причиной печеночной вено-окклюзионной болезни и рак печени . [10] ПА являются онкогенными . [11] Заболевание, связанное с потреблением ПА, известно как пирролизидиновый алкалоидоз .

Обеспокоенность вызывает риск для здоровья, связанный с использованием лекарственных трав, содержащих ПА, в частности листьев бурачника , окопника и мать- и- мачехи на Западе, а также некоторых китайских лекарственных трав . [11]

У некоторых жвачных животных, например крупного рогатого скота, не наблюдается изменений активности ферментов печени или каких-либо клинических признаков отравления при кормлении низкими концентрациями растений, содержащих алкалоиды пирролизидина. [12] Тем не менее, австралийские исследования продемонстрировали токсичность. [13] Овцы и козы особенно, и в меньшей степени крупный рогатый скот, гораздо более устойчивы и переносят гораздо более высокие дозы ПА, что, как считается, связано с тщательной детоксикацией с помощью разрушающих ПА микробов рубца. [14] Мужчины реагируют более чутко, чем женщины, зародыши и дети. [15]

PA также используется в качестве защитного механизма некоторыми организмами, такими как Utetheisa ornatrix . Гусеницы Utetheisa ornatrix получают эти токсины из пищевых растений и используют их как средство отпугивания хищников. ПА защищают их от большинства естественных врагов. Токсины остаются в этих организмах, даже когда они превращаются во взрослых бабочек, продолжая защищать их на протяжении всей взрослой стадии. [16]

Многие растения содержат пирролизидиновые алкалоиды, и, в свою очередь, есть много насекомых, которые потребляют растения и накапливают алкалоиды в своем теле. [17] Например, самцы бабочек- маток используют пирролизидиновые алкалоиды для производства феромонов, полезных для спаривания . [18] Бабочка Danaus chrysippus, как известно, содержит пирролизидиновые алкалоиды в своем рационе и хранит эти химические вещества, что делает их токсичными и неприятными для хищников. [19] Грета ото , стекляннокрылая бабочка, использует пирролизидиновые алкалоиды как для токсичности у взрослых бабочек, так и для выработки феромонов у самцов бабочки. Сад тигра моли также хранит эти соединения в виде гусениц, используя их для защиты личинок (за счет использования шипов) и взрослых особей (в виде спрея и неприятного вкуса). [20]

Скелетная формула из retronecine , A пирролизидиновых алкалоидов найдены в общем крестовнике ( крестовник обыкновенного ) и окопник ( Symphytum SPP.)

Целебные травяные чаи могут вызывать рак, заявляют немецкие исследователи

Травяные чаи принято считать целебными, однако проверка, проведенная Институтом по оценке рисков в Берлине, выявила в них опасные для здоровья пирролизидиновые алкалоиды.

Для большинства из нас травяные чаи прочно ассоциируются с такими понятиями как "лечебный", "целебный", "оздоровительный". Однако с неожиданным для всех предостережением выступил берлинский Федеральный институт по оценке рисков при министерстве защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Германии. Эксперты сообщили, что проверка более чем 220 видов имеющихся в широкой продаже травяных чаев обнаружила во многих из них неожиданно высокое содержание пирролизидиновых алкалоидов, сообщает Deutsche Welle .

Речь идет о группе химических соединений растительного происхождения, обладающих канцерогенными свойствами. (К слову, данный берлинский институт до сих пор не был замечен в склонности к паникерству).

Примером такого растения может служить огуречная трава, говорит Тилль Бойерле, научный сотрудник Института фармацевтической биологии при Техническом университете Брауншвейга: "Огуречник - Borago officinalis. Пирролизидиновые алкалоиды обнаруживаются во всех частях растения - и в корнях, и в стебле, и в листьях, и в цветках. Культивируется как ценный медонос. Однако молодые листья огуречника находят применение и в домашней кулинарии: они входит в состав франкфуртского зеленого соуса, их добавляют в салаты и винегреты. Но никто точно не знает, сколько канцерогенных пирролизидиновых алкалоидов попадает при этом в пищу".

К широко распространенным растениям с высоким содержанием пирролизидиновых алкалоидов относятся крестовник обыкновенный, якобея обыкновенная, окопник, мать-и-мачеха. Пусть они в большинстве своем и не используются напрямую в кулинарии, но опасность для человека представляют все равно.

В 2009 году немало шума наделала история с обнаружением в одном из супермаркетов упаковки рукколы с примесью крестовника. "Листья рукколы очень похожи на листья крестовника обыкновенного, - говорит Тилль Бойерле. - Даже если разложить их рядом на две кучки, разницу заметит только специалист. А уж если они перемешаны, тут и ботанику рассортировать их будет непросто. Рядовой же потребитель вообще не увидит, что к рукколе примешаны посторонние листья. А ведь они не просто посторонние, а весьма ядовитые".

Альфонсо Лампен, возглавляющий в берлинском ведомстве отдел безопасности продуктов питания, подчеркивает, что проведенное исследование травяных чаев не являлось репрезентативным, а потому отказывается назвать те сорта, в которых обнаружилось наиболее высокое содержание пирролизидиновых алкалоидов. Классические чаи и вовсе были представлены только несколькими сортами, что не позволяет делать сколько-нибудь серьезные выводы. Можно отметить лишь, что меньше всего канцерогенов оказалось в зеленом чае и что рассыпные чаи в среднем безопаснее, чем чаи в пакетиках.

Германский эксперт коснулся и неизменного спутника любого чая - меда. По его словам, немецкий, да и вообще европейский мед почти не содержит вышеупомянутых канцерогенов, а вот товар из Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии действительно может оказаться не слишком полезным для здоровья.

Институт по оценке рисков Германии рекомендует тем, кто привык есть много меда, а также детям, беременным и кормящим матерям, отдавать предпочтение европейскому продукту и почаще менять марку меда. Но также неплохо было бы и соблюдать меру!

Читайте также: